Fave fantasia

• 300 gr di fave
• Una manciata di pomodorini datterini
• 1/2 cipolla bianca o dorata
• 1 dado vegetale
• Olio d'oliva q.b.
• 1 bicchiere d'acqua

Fate lessare le fave in acqua salata per circa 15 minuti oppure utilizzate delle fave precotte lavandole ed asciugandole con cura.

Tagliate la cipolla a julienne, fatela soffriggere in una padella con l'olio ed il dado spezzetato e aggiungete le fave. Fatele saltare per qualche minuto, aggiungete l'acqua, i pomodorini lavati e tagliati a rondelle e continuate la cottura coprendole con il coperchio finchè non si sarà acsiugata l'acqua.

Questa ricette viene ottima anche con 3 zucchine tagliate a cubetti ;)